Chi andando a New York o negli Usa in generale, non ha mai pensato (alcuni sognato!) di mangiarsi degli splendidi Pancakes ricoperti di sciroppo d’acero e con mirtilli sopra, sotto, dentro e fuori?!
E mica parlo di quelli che si preparano in 5 minuti con le farine gia’ pronte….
Io parlo di quelli freschi, gonfi il giusto, dal sapore genuino.
Al solo parlarne mi viene voglia.
E cosi’ girando e rigirando su internet e chiedendo ad amici New Yorkesi di adozione, salta fuori questo posticino. Clinton Street Baking. Ci consigliano di andare presto. O per lo meno di prepararci a fare coda.
In effetti arrivando li alle 9, (avevano appena aperto quindi non capisco perche’ sul sito dicano alle 
troviamo gia’ una ventina di persone in fila per entrare.
Entrare non e’ uno scherzo. C’e’ un maresciallo (gentile femmina americana!) che prende i nomi su un block notes e ti da i minuti di attesa in base a quanta gente gia’ e’ entrata, quanti sono prima di te e quanto piu’ o meno ci metteranno tutti a mangiare. Noi siamo fortunati. Tempo di attesa 45 minuti. Perche’ siamo in 2. Fossimo stati in 3 o in 4 avremmo aspettato molto di piu’.
Una volta entrati, il maresciallo ti dice a che tavolo sederti, e una volta seduti un plotone di camerieri vestiti di nero cominciano a ronzarti intorno. Uno apparecchia, l’altro serve acqua, l’altra prende gli ordini, l’altro torna a servirti l’acqua….e cosi’ via!
Per restare leggeri ordiniamo:
Pancakes with warm maple butter
Wild maine blueberry
(pancakes con succo d’acero e burro fusi insieme, con mirtilli selvaggi)
Country breakfast
Three eggs any style, grilled ‘cure 81’ ham steak, hash browns,buttermilk biscuit
(3 uova fatte a scelta, fettina di prosciutto, tortino di patate in padella, pan biscotto al burro)
Southern breakfast
Two eggs any style, sugar-cured bacon, cheese grits,fried green tomatoes
(2 uova fatte a scelta, bacon dolce, formaggio fuso, pomodori verdi fritti)
Per accompagnare abbiamo scelto Cappuccino e Succo d’arancia per un totale modico di $57 usd (inclusa la mancia). Come potete vedere non e’ una spesa banale per essere una colazione. Ma va vissuto con l’intenzione di saziarsi il giusto per reggere tutto il giorno e saltare il pranzo. Giusto o sbagliato che sia, dopo una colazione cosi’ non avrete voglia di fermarvi a mangiare, almeno fino al tardo pomeriggio; e considerando che gli americani mangiano con i galli, galline e pulcini, e maiali e mucche e piccioni….praticamente SEMPRE, gia’ alle cinque vi sentirete a vostro agio a sedervi a tavola in un ristorante e mangiare, …sempre che troviate posto
(2 uova fatte a scelta, bacon dolce, formaggio fuso, pomodori verdi fritti)
Per accompagnare abbiamo scelto Cappuccino e Succo d’arancia per un totale modico di $57 usd (inclusa la mancia). Come potete vedere non e’ una spesa banale per essere una colazione. Ma va vissuto con l’intenzione di saziarsi il giusto per reggere tutto il giorno e saltare il pranzo. Giusto o sbagliato che sia, dopo una colazione cosi’ non avrete voglia di fermarvi a mangiare, almeno fino al tardo pomeriggio; e considerando che gli americani mangiano con i galli, galline e pulcini, e maiali e mucche e piccioni….praticamente SEMPRE, gia’ alle cinque vi sentirete a vostro agio a sedervi a tavola in un ristorante e mangiare, …sempre che troviate posto
Clinton Street Baking
4 Clinton Street (btw. East Houston & Stanton)
New York, NY 10002
F linea arancione scendete a 2 Av.
M linea arancione scendete a Delancey St
breakfast: 8am – 11:30am, Lunedi a Venerdi
lunch: 11:30am – 4pm
dinner: 6:00pm – 11pm chiuso sabato sera
saturday brunch: 9am – 4pm
sunday brunch: 9am – 6pm
Si paga in contanti.
Carte di credito solo a cena.
Enjoy!
ZA
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