Che la cucina piemontese fosse buona si sapeva. Ma che un piatto semplice come i Gofri e le Miasse potesse soddisfarmi cosi tanto non lo potevo immaginare. Leggerissimo, sostanzioso e gustoso (specialmente il mio con la Toma dalla scorza Blu…debitamente rifilato a Luca – sapeva troppo di Gorgonzola e a me i sapori forti nel formaggio non piacciono!) il Gofri al prosciutto cotto e formaggio e la Miasse con prosciutto cotto e toma, ci hanno regalato un pranzo leggero ed economicamente accettabile.
Il Gofri ha origine in Belgio ed e’ caratteristico dei paesi del Nord nonche’ delle zone Alpine. In Germania si chiamano Waffle. Il Gofri è una cialda croccante a nido d’ape spessa poco meno di un centimetro e di 22/23 centimetri di diametro. La Miasse invece e’ la crosta di meliga (mais) che si stacca dal paiolo, dopo la cottura della polenta. Un foglio sottile di Mais, croccante e saporito.
La Gofreria Piemonteisa si trova in via San Tommaso 4/A a Torino tra via Garibaldi e via Barbaroux. Un posticino piccolo e semplice, con 3 sgabelli e una mensola/tavolo al muro.
Il menu’ e’ semplice. Gofri a 4.50 Euro e Miasse a 5 euro con ripieni a scelta tra speck, fontina, prosciutto cotto, crudo, tome, crescenza, etc…
Per concludere ci siamo presi un Gofri alla Nutella. Buonissimo. Costa 3.50 Euro. Perfetto per fare a meta’.
Da provare.
Gofreria Piemonteisa
Via San Tommaso 4/A
Torino
Buon Appetito.
ZA
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